L’Azienda Agricola di Angelo Pasqua è nata nel 2016 nelle produttive e soleggiate campagne della Calabria, una regione calda, accogliente, ricca di colori e sapori.
L‘Azienda si estende sulle colline della Valle del Crati, nei comuni di Bisignano e di Acri, in provincia di Cosenza.
Coltiviamo i nostri uliveti, ma soprattutto produciamo il nostro olio; coltiviamo vigneti, ficheti e mandorleti.
La Calabria è nota per la sua tradizione agricola millenaria, fatta di prodotti genuini e prelibatezze naturali. È proprio in questa terra che l’Azienda Agricola produce e raccoglie olive che trasforma in eccellente Olio Extravergine, uve per offrire un ottimo Vino Rosso, Fichi della varietà “Dottato” che commercializza Essiccati e Mandorle che vende direttamente in guscio.
Queste colture sono in una zona in cui clima e terreni particolarmente vocati permettono di ottenere prodotti unici negli odori e nei sapori; provengono da lavorazioni tradizionali e biologiche e la loro bontà e genuinità diventa indiscussa.
Ciò che consente di sviluppare la nostra Azienda è la passione, ed è per questo motivo che i nostri obiettivi sono la qualità assoluta ed il rispetto della tradizione.
Da sempre l’attenzione della nostra famiglia è rivolta alla terra, fonte di preziosi prodotti di eccellente qualità e genuinità.
Il nostro lavoro
Rispettiamo la natura e le tradizioni, salvaguardando la biodiversità del nostro territorio.
Le nostre piante
La nostra pratica agricola viene eseguita evitando rigorosamente pesticidi e concimi chimici, sostituendoli con predatori naturali e sovesci agronomici di leguminose, che integrano la sostanza organica del terreno e ne esaltano la naturale fertilità chimica e microbiologica.
La nostra qualità
Ricerchiamo costantemente l’eccellenza qualitativa dei nostri prodotti, mediante l’utilizzo delle migliori pratiche agronomiche.
I Prodotti
Olio
L’Olio Extravergine di Oliva prodotto dalla nostra Azienda Agricola è ottenuto utilizzando le migliori olive coltivate e raccolte al giusto grado di maturazione dalle piante dei nostri terreni e lavorate subito in frantoio, molite a freddo, rispettando le loro caratteristiche e le peculiarità delle diverse cultivar.
Senso della tradizione, rispetto dell’ambiente e capacità innovativa sono gli elementi di cui l’Azienda si avvale nella cura degli uliveti dai quali si produce il pregiato Olio Extravergine, dalle caratteristiche inconfondibili, determinate da particolari accorgimenti in fase di raccolta e di molitura.
Il nostro Olio ha un gusto fruttato, di bassa acidità e ricco di polifenoli, sostanze antiossidanti con proprietà terapeutiche e nutrizionali.
Vino Rosso
Il tipo di Vino prodotto dalla nostra Azienda è vinificato secondo metodi tradizionali. Ha un gusto intenso, profumato e dal sapore gradevole e compatto. Si abbina ai prodotti tipici del territorio, ma è indicato per ogni tipo di piatto della buona cucina, soprattutto se a base di carne.
Mandorle
Le nostre mandorle biologiche sono il frutto di piante curate con particolare attenzione, mediante tecniche colturali basate su criteri tradizionali. La raccolta è manuale, agevolata da una scuotitura. Private del mallo e fatte asciugare al sole, vengono vendute direttamente in guscio, per assicurare l’utilizzo di tutte le proprietà di questo alimento, comprese quelle benefiche. Vengono raccolte fresche nei mesi estivi e il frutto secco è disponibile durante l’anno nei limiti delle quantità di produzione.
Fichi
I Fichi prodotti dalla nostra Azienda sono della varietà “Dottato”, frutti dalla polpa omogenea e morbida che si mantiene tale anche nella fase di essiccazione.
La raccolta dei fichi viene effettuata a mano fra agosto e ottobre, per mantenere inalterate le caratteristiche qualitative. Prima della vendita, i fichi sono sottoposti ad un processo di essiccazione tradizionale fino a quando raggiungono un livello di umidità tale da favorire le lavorazioni successive del prodotto. Caratteristica dei fichi essiccati è il loro colore beige, tant’è che vengono identificati come “Fichi della varietà Dottato Bianco” a cui si aggiunge la riconosciuta denominazione di origine geografica del Cosentino.
Proprietà dei prodotti
Perchè sceglierci
QUALITA'
Un valore dalle caratteristiche inconfondibili.
ESPERIENZA
La famiglia Pasqua è impegnata in agricoltura da più generazioni.
TRADIZIONE e INNOVAZIONE
L’esperienza produttiva della famiglia si unisce all’entusiasmo di Angelo, imprenditore nel settore dall'età di 30 anni.
RISPETTO DELL'AMBIENTE
L'Azienda di Angelo Pasqua sviluppa un'agricoltura ecocompatibile.
